La vallée d'Ossau :              
                 Culture et Mémoire




L OUS MESTIÈRS D'AUSSAU

En Aussau que j'a mestiès (bis)
A Laruntz soun lous taulès
I a Lavedan que soun ?
A Lavedan soun bandolèrs.

A Laruntz soun lous taulèrs (bis)
A Aigas-Caudes aigassès
I a Lavedan que soun ?
A Lavedan soun bandoulès.

As i Assouste oursatès.

A Biòst lous grans baquès.

A Lobier-de-haut lausès.

(A) Aste i Bion soun lous crabès.

A Gère lous grans aulhès.

A Bilhères soun crestès. *

A Bièle grata-papès.

A Castèth soun asoulès.

A Loubiè-de-baish peyrès.

A Isèste soun tisnès.

A Arudi suon peletès.

(A) Senta Couloume laès.

A Sebinhac limaquès.

A Bescat soun satequès.

A Busi lous grans founciès.

En Ossau, il y a des métiers
À Laruns sont les scieurs de long
Et au Lavedan que sont-ils ?
Au Lavedan sont de mauvais sujets

À Laruns sont les scieurs de long
Aux Eaux-Chaudes vendeurs d'eau
Et au Lavedan que sont-ils ?
Au Lavedan sont "bandoliers"

Aas et Assouste, chasseurs montreurs d'ours.

À Béost sont les grands vachers.

À Louvie-Soubiron ardoisiers.

À Aste et Béon sont les chevriers.

À Gère les grands bergers.

À Bilhères sont les crémiers.

À Bielle les gratte-papiers

À Castet sont les âniers.

À Louvie-Juzon les carriers.

À Izeste sont les tisserands.

À Arudy sont les pelletiers.

À Sainte-Colome les lainiers.

À Sévignacq les chasseurs de limaces.

À Bescat fabricants de traîneaux (agricoles).

À Buzy les grands propriétaires fonciers.


Despourrins

* Ne pas confondre crestèrs, cresta (écrémer) avec crestador/crestadou (châtreur)

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